首页-百威娱乐-百威平台【百威注册登录】一鸣生物在深入了解酱卤市场后，结合公司产品特性，研发出了一款可以满足不同酱卤产品需求的

　　可得然胶可得然胶不溶于水，但很容易分散在冷水中，并可经过高速搅拌处理形成更为均质的分散液，建议您采用注射或滚揉的生产工艺。此外，可得然胶对热具有很强的安定性能，在食品加工高温加热条件下也能保持稳定。

　　将牛肉用流动水解冻，再进行生修割，修去多余的脂肪、淋巴和碎骨等杂质，清洗干净，分割成大概每块大小1-2kg。

　　滚揉温度控制在15℃内，线mpa，采用间隙式滚揉，时间大约1-3小时。

　　将腌制好的牛肉先在沸水中煮15分钟，随后控制水温90-95℃卤制60分钟以上。

　　卤制结束后，用不锈钢长吧笊篱轻轻地把牛肉捞到架子上，以免弄散。先在常温下冷却，再推进0-4℃的晾肉间冷藏12小时。

　　将真空包装的酱牛肉，放在杀菌锅中，123℃恒温20分钟。杀菌后，把牛肉放恒温箱保温（37℃）试验，达到标准才能出厂，保证产品合格。

　　目前，可得然胶可作为凝胶剂、持水剂、成膜剂、增稠剂、粘合剂和稳定剂广泛应用于食品加工行业中，可提高食品的口感、弹性、持水性等特性，例如豆制品、鱼糜类产品（鱼丸）、干湿面制品、素鲍鱼、熟肉制品、果冻等。