焦点娱乐-黑钱首页近几年来，随着对鸭肉卤味的传统加工技术的研究以及先进工艺设备的应用，传统工艺得以改进，特别是随着包装与加工技术的发展，鸭肉卤味小包装方便食品应运而后，目前已基本上解决了鸭肉卤味防腐保鲜的问题，鸭肉卤味制品进入商品市场，走向千家万户。整个行业发展前景良

　　近几年来，随着对鸭肉卤味的传统加工技术的研究以及先进工艺设备的应用，传统工艺得以改进，特别是随着包装与加工技术的发展，鸭肉卤味小包装方便食品应运而后，目前已基本上解决了鸭肉卤味防腐保鲜的问题，鸭肉卤味制品进入商品市场，走向千家万户。整个行业发展前景良好。

　　卤味市场频繁获得资本青睐是因为其市场十分广阔。据数据，2020年我国休闲卤制品市场规模将达到1235亿元，2015-2020年复合增长率预计达24.1%，是休闲食品中增速最快的品类。预计在未来五年将以每年13%的增长率持续提升，到2025年市场规模将突破2200亿元。其中，休闲型卤味零食占40%，60%属于佐餐卤制品。

　　卤制品在我国有超过两千年的历史，因其独特的香味及味道，广受中国人的喜爱。自上世纪90年代以来，卤制品行业逐步摆脱了路边作坊式的经营方式，转而向品牌化、生产自动化，标准化发展。在休闲食品市场增长的过程中，卤制品也由传统餐桌食品转变为休闲食品(主要为休闲消费而定制)，整个行业体量逐步扩大。其中以鸭为原料的卤制品是我国最主要的卤制产品。据统计，卤味产业在中国应该是一个千亿量级市场。

　　目前，国内从事鸭肉卤制品生产的企业及个人数量高达数千家，从分布情况来看，我国鸭肉卤制品生产企业主要集中在湖南、湖北、江西等华中地区及四川、重庆等西南地区。据不完全统计，目前国内从事鸭肉卤制品行业的从业人员约34.6万人，同比2017年增长3.7%。整个行业的市场规模接近300亿元。

　　虽然多个品牌获得融资，但目前整体行业市场集中度偏低。数据显示，卤味食品在“2020中国特色小吃排行榜”前10名中很豪气地占据了半壁江山，卤味三巨头周黑鸭、绝味鸭脖、煌上煌分别位列第1位、第3位、第4位，降龙爪爪和廖记棒棒鸡分别位列第5位、第10位。但是，绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌三家巨头的总市场占有量仍不到20%。

　　据消息称，风干辣卤连锁品牌“菊花开卤味”宣布完成1亿元B轮融资。菊花开卤味本轮融资由万物资本领投，众源资本、不惑创投、浅石创投跟投，投资金额1亿元。菊花开卤味并非首家被资本市场看好的品牌。在卤味赛道上，不仅有已经上市的绝味食品、周黑鸭、煌上煌，还有紫燕百味鸡谋求IPO。

　　随着经济发展和城乡居民生活水平的提高，餐饮、旅游业的快速发展，鸭肉卤制品消费有着较大的市场空间。中国家庭收入持续增加提升中国市民的购买力及生活水平，并让他们增加可支配开支，特别是闲暇活动。因此，主要在各种闲暇场合食用的休闲鸭肉卤制品在中国迅速增长，在需求不断增加的促进下，市场规模逐渐扩大。同时，在市场消费潜力不断提升的影响下，国内以周黑鸭、绝味和煌上煌等为代表的鸭肉卤制品生产企业的市场集中度不断提升。

　　2022年该行业前景趋势怎么样?想要知道更多行业详细分析，请点击查看中研普华研究院出版的《2019-2025年中国卤味休闲食品行业战略投资研究报告》。

　　液晶材料研究报告对行业研究的内容和方法进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的资料进行全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横向类别分析提出论...

　　“也许再过数十年，我们会有一些说着外文却是看着《三国演义》和《西游记》长大的死忠粉丝。金庸就已经有很多这样的粉...

　　国内玩具制造市场调研如何?玩具制造行业须经检验，符合标准的，在产品上注明标记，否则不准生产、销售和进口。各国大2...

　　国内高端装备制造市场调研如何?高端装备制造行业以培育发展具有国际竞争力的高端装备制造企业和产业为重点，以科技创2...

　　国内高端家具制造市场调研如何?高端家具制造行业对居住环境的逐步重视，消费者对家具家居用品的个性化需求日益增加。2...

　　国内飞机制造市场调研如何?经过30多年的发展，中国目前已成为全球第二大飞机运输市场，航空客、货、邮运输需求均同步2...

　　国内蔬菜大棚市场调研如何?据了解， 蔬菜大棚造价每亩钢架大棚需要23310元左右。普通连栋大棚结构相似于钢架连栋大棚...