首页『摩鑫平台』娱乐招商注册_首页④交流平台Ｊｉａ Ｏ ｌｉｕＰ ｌｎ ｇ ｔａ ｉ郭文华栏日主持人： ：关颢（ ２）工艺流程选择原料一冷却一修整一腌制一平衡一清洗一干燥一发酵成熟。（ ３）经济指标标准化生产技术使得传统干腌火腿的次品率降到５％以下， 大大提高了产品效益。 若一支猪后腿以ｌｏｋ ｇ 计， 成本约２３０ 元， 加工成干腌火腿之后， 售价约为４ ８ ０ 元， 除去成本和税收，利润率约为３０ ％， 如改变包装形式销售，经济效益将会更加显著。（ ４ ）市场前景目前人们对肉制品需求量的逐年增大， 同时对肉制品质量和花色品种要求的越来越高， 开发具有特殊风味和口感的高档中式肉制品， 是未来肉制品发展的必然方向。 该成果通过对中式干腌火腿技术进行提升， 改善了产品品质，...

　　④交流平台Ｊｉａ Ｏ ｌｉｕＰ ｌｎ ｇ ｔａ ｉ郭文华栏日主持人： ：关颢（ ２）工艺流程选择原料一冷却一修整一腌制一平衡一清洗一干燥一发酵成熟。（ ３）经济指标标准化生产技术使得传统干腌火腿的次品率降到５％以下， 大大提高了产品效益。 若一支猪后腿以ｌｏｋ ｇ 计， 成本约２３０ 元， 加工成干腌火腿之后， 售价约为４ ８ ０ 元， 除去成本和税收，利润率约为３０ ％， 如改变包装形式销售，经济效益将会更加显著。（ ４ ）市场前景目前人们对肉制品需求量的逐年增大， 同时对肉制品质量和花色品种要求的越来越高， 开发具有特殊风味和口感的高档中式肉制品， 是未来肉制品发展的必然方向。 该成果通过对中式干腌火腿技术进行提升， 改善了产品品质，降低了产品盐分含量， 缩短了加工周期，使其能够常年生产。 标准化生产的干腌火腿， 肉质均一稳定、 色泽嫣红、 香味浓郁、 营养健康， 不仅可以提高企业的效益、 保障消费者的权益， 而且市场前景非常广阔。 ◇酵香浓郁、 营养丰富、 常温货架期长， 是世界范猪肉发酵香肠加工技术围内广受欢迎的高档肉制品。 该技术综合国外先进的肉制品发酵技术， 筛选适宜我国消费者喜好的发酵剂， 调整加工工艺， 生产出适合我国国情的发酵香肠制品， 该产品精确控湿控温， 可进行常年化生产， 产品质地均一， 风味品质好， 营养价值高。（ ２）工艺流程选料一绞肉或切丁一搅拌或接种－ ＋ 充填一发酵一成熟一（ 切片）包装一质检一成品一（ 冷藏）常温贮藏销售。（ ３）经济指标标准化生产技术生产的发酵香肠， 产品的出品率高， 大大地提高了产品效益。 １ ｋ ｇ 产品的原料成本约３０ 元， 加工成发酵香肠之后， 售价约为２０ ０ 元， 除去成本和税收， 利润率超过５０％， 经济效益显著。（ ４ ）市场前景该成果通过对国外发酵香肠生产工艺进行技术改进， 确定出适宜我国消费者饮食习惯的发酵产品，改善了产品工艺， 调整了产品口味， 使得产品能够进行常年化、 标准化生产， 产品均一稳定、 色泽鲜艳、 肥瘦均匀、 质地紧实、 香味浓郁、 营养健康， 能够提高企业的效益和满足消费者的需要， 市场前景广阔。 ◇万方数据