金巴黎挂机软件肠类制品历史悠久是各国人民喜爱的一类食物，早在公元前就有生产。其主要分为两大类:我国生产的肠类食品在习惯上称为中式香肠或腊肠;从国外传入的肠类制品常称为灌肠，又称为西式香肠、红肠等。虽然同为灌肠制品，但中、西式香肠在用料、外形、风味、工艺条件和理化性质上均有较大的区别。中式香肠的主料多是单种肉料，要么是猪肉香肠或是牛肉香肠。在制作上，中式香肠普遍采用猪、羊小口径肠衣灌制，体积小，灌馅之后直接在烘房中烘干或是置于阳光下干燥，含水量仅有20%~25%，保存期较长。

　　香肠经过了现代化工艺改造和重新定位包装的传统肉制品，在市场上的销售节节攀升，在消费者心目中的地位也日趋巩固。在竞争激烈的肠类制品市场上，不仅有传统的中式普通香肠，还有中式发酵香肠和西式发酵香肠。并且各个企业都非常注重自己的产品质量，从原料、辅料的选择，到制定科学合理的生产工艺，配备现代化的生产设施，贯彻认证的各项标准，使用精美高档的包装和定位准确的产品形象上都下足了功夫，以争自己的产品在市场上有一席之地。

　　但是目前大部分的香肠生产企业依旧会存在缺乏正确、合理的工艺路线和技术参数的问题。不少企业依赖于有经验的工人，由于个人经验的不同，使得工艺参数模糊，加工步骤或多或少，技术路线复杂，虽然加工中“暗含科学”，但机理很不清楚，工艺过程不规范，工艺操作全凭经验。质量意识差，也常常为了追求蝇头小利而不顾产品形象。如对原料肉的使用上以价格为标准，而不是质量,在工艺上对有些步骤能省则省，以节约成本。

　　德慧企业拥有二十七的食品行业的经验，同时拥有研发实验室及应用实验室达3200平方米，10万级的标准化实验室，其中各种检测，小试和中试设备100多台。我们的科研人员和应用工程师都将为您的产品质量提升贡献自己的力量， 为香肠食品厂家解决上诉问题。

　　为了改善香肠的肠体形态、色泽、气味和组织状态，以及提高其食用性能(口感、切片性、耐煮性)，解决香肠现如今面对的产品问题。青岛德慧推出香肠专用粉，根据香肠的特性复配的食品添加剂。香肠专用粉可以凝胶、保水、乳化、塑形、增弹。显著增强肉制品的弹、韧、脆口感，使肉制品的结构更细腻，切片性好，不易析水。在提高产品质量的同时，降低生产成本。

　　青岛德慧海洋生物科技有限公司未来也将继续创新发展，把价值创造放在首位，厚积薄发，始终为中国食品工业健康发展贡献自己的力量。