记忆的味道：唇齿留香不相忘-银川威记鸡鸭传奇中国四大名鸡指的是指河南的道口烧鸡，山东的德州扒鸡，安徽的符离集烧鸡和辽宁的沟帮子熏鸡。味道都堪称一绝。它们随着铁路的延伸名扬四海。

　　首先，作为最常见的一种食材，八大菜系加上各省市的特色做法，把鸡鸭菜肴开发到了极致，比如柴火烤鸭，用泥包焗的叫花鸡，用盐焖焗的湛江盐焗鸡，用玉扣纸包炸的梧州纸包鸡，展现精湛刀工技艺的八宝葫芦鸭，八宝糯米鸡，有粤式第一菜的白切鸡，南京的盐水鸭，深得老一辈领导人喜爱的四川樟茶鸭……无一不是如雷贯耳，让饕餮们趋之若鹜的美味佳肴。

　　但是，最家常，最普遍的莫过于卤鸡卤鸭了，操作相对简单，三五香料，姜，葱，清水，酱油，盐味，鸡鸭汆水后直接放进去，小火卤制，时间根据鸡鸭老嫩掌握。原汤泡浸入味。即成。卤水调制其实很简单：八角，桂皮，香叶，草果，栀子，小茴……这些常规的香料对于家庭来说，足够了。精确到克？开玩笑。卤水之所以香，在于一锅卤水的长时间积淀而已，家里备一锅，时常卤些来吃，包管卤水香浓诱人！

　　口感如何，好不好吃，除了口味，更多是取决于鸡鸭的质地口感。土鸡，麻鸭，肉质紧致鲜美细腻，卤出来让人看到都食指大动。话说，您有兴趣卤上一只来犒劳自己吗？豉油鸡？当红炸子鸡？只要合自己口味，管它是什么菜系，好吃就行，您说是吧？奇亿手机app怎么安装，