从未见过如此干净的卤味店竟然在永康低调开了5年味道更是绝了卤味虽是老少皆宜的美食，但是现今的卤味市场十分混乱。“制作环境脏乱”“非法使用食品添加剂”类似的新闻层出不穷。

　　永康这家名叫“老味道”的卤味店却一改大家的不好印象。宽敞明亮的后厨，设备规范，各种死角都被擦得干干净净……很难想象这样的场景来自一家卤味店，还是一家已经经营了五年的老店。

　　“做食品，最讲究良心，卫生安全永远是第一位。”店主小章是名90后。据他介绍，店里所有原材料都是经过精心挑选，凌晨新鲜运送到店里，再经过清洗、杂质处理、焯水，达到所有的标准后才能被卤制。

　　卤味的灵魂在于卤水。老味道卤味店的香料储存间整齐地摆放着形形色色的瓶瓶罐罐。

　　卤水的调制像是做研究实验。每种香料应该是几斤几两，按照什么比例配比，五年的卤制经验让小章摸索出了自己的一套“独门秘方”。

　　这里的卤味，提倡健康、美味、营养，每一道工序都非常讲究，经过数十小时的卤制，才成就这一口“滴滴勾魂”的黄金卤味。

　　走进老味道店里，干净明亮的档口里30多种卤味摆放整齐，工作人员穿着整洁的制服，佩戴着口罩，操作从容有序。

　　小章介绍，他们家卖得最好的要数酱鸭、酱牛肉、白切鸡和糖醋里脊，经常一到下午就售空。附近的居民，下班买菜路过总会顺手捎带点，给晚饭加个餐。也有许多老顾客更是会特地驱车过来，一次买上好几斤。

　　“现在的年轻人都喜欢咸咸辣辣的重口味，但我们仍坚持做健康、卫生，口味适中，更适合老人小孩的卤味。”正如他们的店名一般，老味道的卤味鲜嫩香甜，没有丝毫防腐剂的味道，口味肥而不腻，口感挂齿留香。

　　吮指留香的鸡爪、软嫩的卤鸭舌、胶原蛋白满分的卤猪蹄、永康特色的知了、下酒必备的目鱼嘴……这里的卤味一旦开吃，就让你吃到眼花缭乱，心花怒放。

　　当然，除了鸡鸭牛肉等传统荤菜，还有 花奇亿平台注册菜梗、酸萝卜、酱黄瓜 等各式素菜，更是爽口又下饭。眼下正是桂花香浓之时， 桂花糯米藕 以 甜而不腻，糯糯的口感而备受大家喜爱。