首页-BET365娱乐「主页无论是作为家中常备的快手食材，还是作为烟火气十足的街头小吃，根本没有人可以拒绝一根热乎乎的烤肠。

　　但“烤肠”在大家心中的形象有些复杂，不明肉类、亚硝酸盐、淀粉、香精、防腐剂，都让人悬着一颗心。

　　2018年的时候我们就做过一次「85款香肠的终极测评」，后来又加上18个新品，全方位调研了一番。

　　◎肉含量≥91%，精选猪后腿肉（80%）和鸡胸肉（11%），平衡口感以及肥瘦比例

　　◎减盐25%，使用香辛料去腥增香，新鲜的肉本就无需过重调味；白砂糖替换为海藻糖，甜度更低。

　　◎配料表很干净，原料中没有任何添加剂（亚硝酸盐、防腐剂、人工色素等），全家人都可以放心吃。

　　折算下来只要2块多一根的纯肉烤肠，在同梯度质量的情况下价格几乎只有其他大牌品牌的一半。

　　其实不然，纯猪肉在长时间的搅打下会开始起筋，导致烤肠口感过于紧实。鸡肉的组织则较为松散，能够很好地避免这个问题。

　　所以在多次打样和佐证后，我们选择猪肉（80%）和鸡肉（11%）混合的方案，同时保留猪肉的浓香与弹嫩的口感。

　　市面上有些烤肠，100g里几乎一半是淀粉和糖，相当于你在用肉的价格在买调味料！

　　牙齿先微微抵住肠衣，在阻力的刺激下咬下一口，满满的肉粒和肉汁一起冲进嘴巴，同时肉的浓香也钻进鼻子。

　　什么一定不能加（亚硝酸钠、大豆蛋白、香精），什么可以不要加（淀粉、味精），什么可以试着优化（盐、糖的添加量）。

　　就像家里处理肉类一样，如果食材已经在冷冻柜里保存了较长时间，肉腥味重，往往需要用更多的调料来盖住腥味。

　　爆汁烤肠的生产过程中选用低钠盐，平衡钾钠，在工厂原味烤肠的基础上直接减盐25%。

　　选用海藻糖，甜度只有蔗糖的45%，能够更加凸显食材本味。并且在口腔中不发生分解，怕蛀牙的小朋友都可以安心吃。

　　几根烤肠煎一下，就是一顿丰盛早餐；切一切就成了绝佳下饭菜，自带调味，肉汁鲜美。

　　如果公司有烤箱或者微波炉，直接冷冻状态带走出门到中午，就变成了一顿美美的加餐。

　　在我们的厨友测评中，爆汁烤肠是非常难得一见的高分选手，在口味、口感、卖相上都获得了9分以上的评价。

　　锅几乎是家家厨房必备，但毕竟它是消耗品，因此我们更看重性价比，并专程来到工厂为厨友溯源。

　　这次溯源直播有着麦饭石不粘锅、小奶锅、鸳鸯锅、早餐锅...百元耐造3万次，不用油还不挑炉灶～

　　生产这款不粘锅的厂家，有着多年外销和出口的经验，客户中不乏国际大牌，同时它也为多个国内品牌代工。

　　感兴趣的厨友可以将直播预约上，时间就在9.19（这周四）晚上19:00。奇亿平台！