国庆假期吃什么？在家卤几锅小零食，吃吃喝喝的小菜不愁了。今儿跟大家分享2道好吃又解馋的卤味小吃，花不了多少钱，却能吃得心满意足，不论是带着外出游玩，亦或宅家解闷儿，都不赖。一次多卤点，热吃凉吃都可以，冰箱冷藏保存三五天没问题。

　　外卖的鸭脖虽然好吃，但贵得离谱，且调料和盐量都高，吃完不但“肉疼”，嗓子也不太舒服。但嘴馋咋办呢？自己做，味道虽与外卖的有差别，但经济实惠而且适口，也不失为一道解闷儿下酒的小菜。

　　【卤料】 大葱10克，姜片10克，干红辣椒5根，砂仁6颗，栀子1颗，八角3颗，花椒1撮，白蔻5克，冰糖30克，奇亿登陆，盐4克，鸡精3克，黄酒80克，酱油30克，老抽20克，麻辣牛油火锅底料30克，水适量

　　【苹果私房线. 卤料的种类和用量不限这些，根据鸭脖用量及个人口味调整；喜欢辣的多放辣的，喜欢麻的多放麻椒；麻辣火锅底料能起到画龙点睛的效果，能放尽量放；

　　鸡爪富含胶质，口感弹滑，用高压锅焖一锅，省时省事，软烂有滋味，脱骨有嚼头，热吃凉吃都好吃。

　　【焖炖调料】 姜片10克，八角2颗，香叶2片，干辣椒5克，小米辣3根，大蒜30克，青小米辣3根，小葱段2棵，生抽20克，酱油20克，蚝油20克，老抽10克，盐2克，冰糖15克，啤酒330克

　　3. 鸡爪入凉水锅，放葱段、姜片、料酒，随煮随撇沫；大火煮3分钟，捞出沥水；

　　4. 鸡爪入锅，放姜片、八角、香叶、干辣椒，生抽、酱油、老抽、蚝油，啤酒；高压上汽后炖6分钟；

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