26日，四川省食药监局公布今年第19号食品安全监督抽检信息公告，近期该局组织抽检餐饮食品、调味品、饮料，食用油、油脂及其制品等4大类食品共计156批次样品，有10批次食品检出不合格。其中，有的餐饮食品检出亚硝酸盐。 据公告显示，检出亚硝酸盐的餐饮食品有3批次，分别为：四川方邻酒店有限责任公司销售的1批次散装卤牛肉和1批次散装卤猪蹄、自贡市高新区闻香居餐馆销售的1批次散装冷吃兔。 据悉，在四川近期公布的抽检信息中，已经多次出现餐饮食品检出亚硝酸盐的情况。例如，在第15号抽检信息公告中，自贡市高新区一窝兔兔好吃餐厅销售的1批次冷吃兔检出亚硝酸盐12mg/kg；在第17号抽检信息公告中，宜宾市翠屏区春风烧腊店销售的1批次卤猪嘴检出亚硝酸盐164mg/kg ；在第18号抽检信息公告中，船山区鲜卤坊卤菜经营店销售的1批次卤猪耳朵和自贡市兔行天下餐饮管理有限公司销售的1批次冷吃兔各检出亚硝酸盐110mg/kg、12mg/kg。 在......

　　7月2日，海南省第一部商品（食品）流动检测车第一次在海口亮相，记者全程目睹了流动检测车的非凡“功夫”。 据了解，这台流动检测车是海口工商部门为方便商品检测而专门定制的。从外观看，这部流动检测车与中巴车大小差不多。从内部看，整个车厢就是一个流动的检测室，靠窗外分别摆放着检测台，五合一食品

　　腌肉香肠中亚硝酸盐：     亚硝酸盐，由亚硝酸转化而来，外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。但亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，食入0.2～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。推荐亚硝酸盐检测盒，可以快速检测肉类中、腌菜含有的亚硝酸盐是否超标，

　　１０月８日是国庆长假结束后的第一天，原计划结束出游回家的广州游客谭女士，却因一顿早餐中毒命丧四川省甘孜藏族自治州内的海螺沟，另有几十人被送往医院接受抢救。游客集体食物中毒事件引起了人们的关注，也再次为长假期间的景区食品安全问题敲响了警钟。一顿早餐引发集体食物中毒１０月

　　5月28日，辽宁省市场监督管理局通报新一期食品安全监督抽检（省抽）信息，本次公布的产品共计464批次，涉及食用农产品、酒类、肉制品等3大类，其中合格462批次，不合格2批次。抽检信息显示，凌源市菲弘食品厂生产的乡巴佬熏煮肠（规格型号：计量称重 生产日期/批号：2018/7/19）检出亚硝酸

　　食品安全检测仪可快速定量检测食品中农药残留（胆碱酯酶抑制率法）、拟除虫菊酯、茶多酚、面粉中铝、食用合成色素——胭脂红、苋菜红、日落黄、肉类新鲜度、甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、硝酸盐、酱油氨基酸态氮、双氧水、糖精（钠）、硼砂、甲醇、奶粉蛋白质、过氧化苯甲酰、过氧化值和重金属铅等。用户可根据

　　食品行业中的护色剂主要包括亚硝酸盐、硝酸盐之类的添加剂，不良商贩将护色剂添加到火腿、腊肉、香肠等食品中，以便提高肉制品的外观色泽度，刺激消费者的购买欲望，从而赚取利润。通过采取相关检测方法对护色剂的残留量及使用范围进行检测，确保产品符合食品安全卫生质量要求。对于亚硝酸盐与硝酸盐类的护色剂，我

　　给您提个醒寒冷的冬季，没有什么比一家人围着桌子吃上一顿热气腾腾的火锅，更温暖惬意的事情了。有些人还喜欢在涮完菜和肉之后喝一碗热乎乎的火锅汤。 然而最近网上流传着这样的说法，火锅汤煮的时间越长，汤里亚硝酸盐的浓度就越高，喝久煮的火锅汤会中毒。 记者搜索发现，有类似说法的网帖还线

　　新华社电 罗马尼亚研究人员日前在克卢日－纳波卡举行的研究、创新和发明国际沙龙上展示了一种不含亚硝酸盐的香肠。这种香肠通过沙棘果渣来替代化学添加剂亚硝酸盐，可以让消费者放心食用。香肠在罗马尼亚十分受青睐，但由于含有致癌的亚硝酸盐添加剂，越来越多的消费者开始减少食用香肠。为此，如何减少或者避免亚

　　J.T.Baker做为SPE(固相萃取)技术的发源地，拥有庞大的应用文献库，为了使得广大客户更好的使用SPE这项越来越被广泛应用的样品前处理技术，自2011年5月开始，J.T.Baker将定期翻译这些应用文献。 《尿液样品净化检测硝酸盐及亚硝酸盐》(Clean-up of Urine sa

　　尿液常规检验多采用干化学分析方法加尿液检查来完成，其检测项目均包含有亚硝酸盐(NO2- )，目前临床多认为NO2- 阳性为诊断泌尿系统有感染的特异性指标。尿路感染的尿液化学检查是亚硝酸盐，其原理是基于细菌消耗尿中的硝酸盐产生亚硝酸盐，其诊断尿路感染的敏感性是70．4％，特异性是99．5％

　　常见的亚硝酸盐致食物中毒的原因有四类：一是由于亚硝酸盐在外观上与食盐相似，误将亚硝酸盐当作食盐使用或食用，是引起中毒的主要原因。二是由于我国很多地区有家庭自制加工肉制品的习惯，如果食用含亚硝酸盐过量的肉制品也会引起食物中毒。三是贮存过久、腐烂或煮熟后放置过久及刚腌渍不久的蔬菜中亚硝酸盐的

　　“以前觉得食品药品的检验很神秘，今天参观了才知道原来检验经过并不复杂。”6月26日上午，在广东省连州市食品药品检验所实验室里，市民叶女士一边听工作人员讲解一边用手机拍摄了检验过程，“以后有类似的活动还会报名参加。”当天，连州市食品药品检验所举办首次“公众开放日”活动，30多名市民走进实验室，体

　　摘要：亚硝酸盐作为常用的添加剂在食品中被广泛应用，但是在近年来食品安全备受关注，国家相关的法律法规规定了食品中标准的亚硝酸盐含量，本文就测定食品中亚硝酸盐含量的几种方法：光谱间接测定法、色谱检测法、电化学分析法、毛细管电泳法等方法进行简要分析并进行对比。 亚硝酸盐在正常的理论性能上是一种潜在

　　微电解填料化肥制造、钢铁生产、火药制造、饲料生产、肉类加工、电子元件及核燃料生产等工业排放的废水中，含有高浓度的硝酸盐和亚硝酸盐。某些含有有机氮或氨氮的工业废水起初也许不含这些，但对这些废水进行好氧生物处理时，就有可能转化成硝酸盐或亚硝酸盐。亚硝酸盐是氮循环的中间产物，在水中的稳定性很差，在

　　目前尿常规检查一般为十项或十一项，其中包含的亚硝酸盐为感染指标。大多数尿路感染由大肠埃希菌引起的，正常人尿液中含有来自食物或蛋白质代谢产生的硝酸盐，当尿液中有大肠埃希菌增殖时，可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，可将膜块中的试剂产生红色，借此以诊断患者是否被大肠埃希菌感染，其检出敏感度为0.03-0.06g/

　　土壤中硝酸盐及亚硝酸盐的测定     气相分子吸收光谱法一、土壤中硝酸盐和亚硝酸盐的测定(气相分子吸收光谱法测定土壤中的硝酸盐氮和亚硝酸盐氮)1) 本方法适用于土壤中硝酸盐及亚硝酸盐的测定。当取样量为40g时，本方法测定土壤中亚硝酸盐氮的检出限0.15mg/kg，测定下限为 0.5mg/kg，测定上

　　固体或半固体样品检测：取粉碎均匀的样品1.0g或1.0mL至10mL比色管中，加蒸馏水或去离子水（纯净水）至刻度，充分震摇后放置，取上清液（或过滤或离心得到的上清液）1.0mL加入到检测管中，盖上盖，将试剂摇溶，10分钟后与标准色板对比，该色板上的数值乘上10即为样品中亚硝酸盐的含量mg/ kg

　　主要有碘量法、分光光度法等方法，碘量法：在酸性溶液中，碘酸钾和碘化钾作用后析出的游离碘，将水中的亚硫酸盐氧化成硫酸盐，过量的碘与淀粉作用呈现蓝色即为终点。其反应为：KIO3＋5KI＋6HCl→3I2＋3H2O＋6KClSO32－＋I2＋H2O→SO42－＋2HI本法适于测定亚硫酸盐含量大于2mg/L

　　近几年养殖实践证明，亚硝酸盐中毒一直是养殖过程中碰到的比较棘手的问题，往往给养殖户带来比较惨重的损失。当前还没有能降解亚硝酸盐的药，但实践中，可以选择各种措施来缓解和降低亚硝酸盐带来的危害。措施虽然很多，但如何合理灵活选择却让许多鱼病防治工作者和养殖户犯难一、直接降解法1、氧化法亚硝酸根离子中的氮为

　　主要有碘量法、分光光度法等方法，碘量法：在酸性溶液中，碘酸钾和碘化钾作用后析出的游离碘，将水中的亚硫酸盐氧化成硫酸盐，过量的碘与淀粉作用呈现蓝色即为终点。其反应为：KIO3＋5KI＋6HCl→3I2＋3H2O＋6KClSO32－＋I2＋H2O→SO42－＋2HI本法适于测定亚硫酸盐含量大于2mg/L

　　尿亚硝酸盐（NIT）介绍：某些泌尿系统存在的细菌可以将尿中蛋白质代谢产物硝酸盐还原为亚硝酸盐，因此测定尿液中是否存在亚硝酸盐就可以快速间接的知道泌尿系细菌感染的情况，作为泌尿系感染的筛查试验。临床上尿路感染发生率很高，并且有时是无症状的感染，在女性病人中尤其如此。诊断尿路感染需做尿细菌培养，

　　亚硝酸盐(NO2--N)是氨循坏的中间产物,不稳定。根据水环境条件,可被氧化成形硝酸盐,也可被还成氨。亚硝酸盐可使人体正常的血红蛋白(低铁血红蛋白)氧化成为高铁血红蛋白,发生高铁血红蛋白症,失去血红蛋白在体内输送氧的能力,出现组织缺氧的症状。亚硝酸盐可与胺类反应生成具致癌性的亚硝胺类物质,在pH值较

　　新华网北京１月６日电（记者胥金章）由军事医学科学院卫生学环境医学研究所研制的新型食品安全快速检测设备，近日通过专家技术鉴定。这将对提升我国、我军食品卫生监督检测能力和处理食品安全突发事件的应急能力，预防和应急处理重大食品污染、食品中毒事件发挥重要 作用。     这种携带和操作方便的设备，奇亿测速网址，可UED在线娱乐-招商主管