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作者:管理员    发布于:2024-11-18 17:07    文字:【】【】【

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  6.对食品加热温度稳定,适应范围-5℃——210℃。在180℃加热30分钟不影响其保鲜效力,可用于熟食。

  本品为干粉制剂。适用于火腿肠、高低温卤制品等肉类制品的防腐保鲜,卤制品保鲜:将本品按卤汁的0.3%--0.6%加入卤汁(用80度热水溶化后加入)中。进行卤制。火腿肠:按原料的0.3%加入即可

  尽早控制是指在产品生产的前端或辅料生产过程中的适当环节加入,目的主要有两个,一是尽早开始控制物料中微生物的数量,使其数量减少或增加缓慢,有利于从源头和在生产环节中控制产品质量;二是让保鲜剂和物料充分结合,即渗透到物料内部,对物料内部的微生物进行*和控制。

  就是要让保鲜剂充分渗透到物料内部,对物料内部的微生物进行*和控制。物料体积越大,结合的时间要求越长。

  2、固体制剂包装拆封后,剩余保鲜剂应及时密封,阴凉处保存,并请尽快使用。

  3、推荐的添加量仅为参考剂量。食品生产环境的变化、不同的配方、生产工艺、包装储运情况、对保质期要求、样品菌落总数和菌群种类等的不同,其添加剂量有较大的不同,因此,在正式应用前一定要奇亿主管怎么联系先进行试验,切勿未经试验而盲目大规模在生产中应用。

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