首页_天运娱乐【天运平台】_天运注册 -测试网址，毛嘴卤鸡是湖北省仙桃市著名特产之一，采用五谷杂粮喂养而成，肉质细嫩，口味绵长。在卤制过程中，再配以蜂蜜 杜仲、肉茴、枸杞、八角等十八种名贵中药及天然香料，用百年循环卤汁加毛嘴特有的传统工艺加工而成。

　　毛嘴卤鸡号称荆楚一绝，在大江大北赢得美名美誉。之所以好吃，就因为毛嘴卤鸡肉质细嫩、油而不腻、香醇可口、品味绵长。

　　真正的毛嘴选料讲究，一要土鸡，不吃饲料的那种，乡里人房前屋后放养的；二必须是公鸡，母鸡脂肪多，公鸡全身是肌肉，吃起来有劲口，吃后人更有劲。酒是陈的香，卤水是老的好。毛醉卤鸡有多少年历史不清楚，但人们都说卤水时间越长越好。过去无冰箱、冰柜，炎热季节如何存放保质，生意好的天天开锅无妨，生意不好的一天不用恐怕要变味。

　　中华人民共和国成立前后的刘保林，改革开放时的陈记老人是毛嘴卤鸡的继承传播者。一九八七年，由当时从事餐饮的刘金柱（芳华酒楼）朱陆云（白云酒楼）二人为挖掘整理这一地方特色菜，请当时唯一的陈记老人（每天只卤二只鸡沿街零卖）向这两家酒楼供货，经营一年多后被社会广泛称道，才出现了数家开始卤制的现象，特别是经过近二十几年，毛嘴从事卤鸡行业人的继承整理总结提高共同造就了毛嘴卤鸡的盛名。

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