圣耀娱乐平台-挂机软件，香肠是将肉切碎调味后灌入肠衣，经腌制、烟熏、蒸煮、干燥、成熟等加工后制成的肉制品。按香肠的加工方法大体可分为两大类：第一类为生鲜香肠，这类香肠需要消费者作进一步地加工才能食用；第二类为即食香肠，这类产品消费者不必作进一步的加工即可食用。这一类中又可分为发酵香肠、乳化香肠、预煮香肠等。

　　本文节选自华经产业研究院发布的《2023年中国香肠行业发展现状及未来趋势分析，市场规模不断提升「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

　　近些年来，为了促进食品生产行业的发展，我国陆续发布了许多政策，如2022年国务院发布的《“十四五”市场监管现代化规划》强化食品生产加工、销售和餐饮服务等各环节监管措施，改进提升以问题为导向的监督检查机制。为了响应国家号召，各省市积极推动食品生产行业的发展，比如黑龙江省发布的《黑龙江省“十四五”数字政府建设规划》升级改造食品生产许可监管追溯管理系统，强化快速检测、监督风险预警功能应用，实现覆盖省市县三级的监管相对人档案服务、日常监管服务、稽查执法服务和企业诚信服务。

　　香肠上游包括肠衣、肉类、调味料等制作原材料、加工生产设备绞肉机、灌肠机等以及包装材料；中游为香肠生产业，包括常温储存香肠以及速冻香肠；下游主要面向广大消费者，包括家庭、餐饮企业、商超零售和农贸市场。

　　据统计，猪肉在中国居民的肉类消费结构中一直占据主导地位。2015年-2018年中国人均猪肉消费量呈增长趋势，2019年、2020年受非洲猪瘟的影响，国内生猪供应量大幅减少，猪肉价格大幅攀升，国内猪肉消费量有所下滑，2021年随着国内生猪供应量逐步恢复，国内人均猪肉消费量也随之大幅提升，且超过2018年国内人均猪肉消费水平。鉴于居民饮食习惯具有持续性，预计未来猪肉仍将是国内居民肉类消费的主要选择，随着我国肉类消费总量的持续提升，猪肉消费仍将具有较大的增长空间。

　　华经产业研究院为助力企业、科研、投资机构等单位了解香肠行业发展态势及未来趋势，特重磅推出《2025-2031年中国香肠行业市场深度分析及投资战略咨询报告》，本报告由华经产业研究院研究团队对香肠行业进行多年跟踪研究，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面解读香肠行业市场发展现状、上下游产业、竞争格局及重点企业等相关因素；科学运用研究模型，多维度对行业投资风险进行评估后精心研究编制。

　　8.1 中国香肠行业代表性企业发展布局对比8.2 中国香肠行业代表性企业发展布局案例