首页-优信网娱乐「主页2022年开卤味店前景好。熟食是不少食客们都很喜欢吃的食物，现在在美食的行业里也是有许多的熟食品牌，熟食这个美食拥有很强的市场竞争力，熟食吃起来也是美味无比，很多创业者都想要自己开卤味店。

　　卤菜在八大菜系中均有一席之位，这代表着在中国大地上各个地方的食客都吃卤菜，都爱卤菜，可见卤菜的消费市场何其广阔！相比较其他开店，卤菜省事省钱。一锅卤料就能卤尽天下食材，大大减少开店人的工作负担。如果投资人资金充足，可以租一间大点的店铺，做后厨和门面，可是这样的店铺也仅需20平方米左右。

　　如果投资人囊中羞涩，店铺的大小可以降至菜市场上的一个摊位，每月租金只有几十元到几百元。除了店铺大小之外，卤菜店工具的采买也比较省钱，仅需准备一个操作台，几个不锈钢大锅，加热的炉子等常用厨具，而这些成本加起来一两千就能搞定。经过以上的梳理，开一家卤菜店的成本不大，市场还广阔，是个可以考虑的项目。开一家卤味店一年利润能在15万元左右。

　　1、以上利润分析为预估，仅供参考，实际盈利情况会根据地区、面积、成本、季节、市场环境等不同有所出入。

　　2、以上投资收益计算表为估算，想了解数据明细，请咨询留言免费获取【最新】开店资料。

　　一般卤味店开店选址需要遵循的最主要的原则就是选择人流量大或者人流聚集的地区。基本要以市中心为选址重点，如果开在郊区，则应该选择该区域的中心位置，或者就是未来市政规划要重点发展的区域。在500米半径内最好没有其他同类型的店铺。

　　卤味店开在什么位置好?开店在实体店附近的生意也会很好，但是一般仅限于大学、职校，因为大部分中小学的午餐都会由实体店统一进行安排。但是在实体店的寒暑假时，客源会一下子少很多，需要对此做好思想准备，或者选择在市中心的实体店附近，这样周边居民或者路过客流还是可以维持的。

　　商务楼白领是可以固定的客源，商务楼集中区域一般卤味店类型的平民餐饮会因其便利价廉的优势取得不错的收益。白领午餐很大一部分是外送，所以在选址的时候要考虑到馄饨和面条等食物容易糊烂，要控制好外送时间。

　　学校门口来往的人流量特别大，客源以学生为主，一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异。做卤菜生意稳定，是一个不错的选择。

　　不管做什么生意，位置是非常重要的，卤味店鸡柳也不例外。想生意好，卤味店鸡柳最好开在人口密度高、客流量多、同类小吃摊聚集地、接近人们聚集的场所等等。

　　做什么生意都要招客，地摊也不例外，甚至更需要殷勤招客。要勤于吆喝，不害羞，不怕累，路过的不管会不会成为顾客，都要招呼，不要错过走过路过的顾客，要把过客变成顾客。你只有喊出去，路人才知道。

　　现在做路边小吃店生意，卫生问题不得不顾虑。近年来全国爆出了多起食品卫生问题，引起了广告食客广泛关注。所说卤味店生意小，但卫生还是要做到位，该洗手时洗下手，需要清洗的工具要天天清洗等。只有干净、快捷的食客才能吸引更多食客。

　　很多卤味店认为自己的生意很好，就不注重服务，虽然来消费的顾客很多，但是服务也很重要，服务不好也会损失很多的顾客，因为如今的小吃市场竞争十分激烈，服务也决定了顾客的回头率，另外菜品上桌的速度也是服务的体现方式，很多顾客都不愿意等太久，所以制作的速度一定要快。如果是某些小吃的特殊制作方法需要长时间，就一定要先跟顾客说一声，免得顾客因等太久产生不好的情绪。

　　营销可以说是卤味店经营过程中必不可少的一个环节，卤味店不能局限于固定的思维模式，制定长远的发展营销策略。做餐饮促销必须要掌握，你想想许多的餐饮品牌都发优惠券，你有何理由不做促销呢?促销要根据消费者的需求来，消费者喜欢的方式，来做对应的营销。像朋友一样热情的向顾客问候、交流，而不是拼命的推荐消费，让顾客保持轻松愉悦、没有压力的消费。