主页-[大时代娱乐]「主页」！由沪上百年梅龙镇酒家传人开的东香酱肉铺，虽是地处淮海路繁华地段，却是踏踏实实、不计成本地做着一碗酱肉饭。

　　这里用的是有着130年历史的绍兴老字号仁昌酱园酿造的母子酱油，饱含了绍兴独特的鲜甜酱香之气；按比例精心调配的三种米：日本越光米、泰国毒舌之牙香糯米、天津小石稻，煮出的米饭晶莹剔透、粒粒分明，在酱汁的浸润下愈发透亮，令人着迷。

　　若不是门口一方小小的红色灯牌，你很难想象到，在江苏路地铁站附近的一家哈尔滨风味炸鸡店旁，藏着这样一个惬意而又慵懒的“洋房咖啡馆”——耘粹坊。

　　虽然老板调侃自己家是“包子铺”，但点心之外，也有让人倍感亲切的家常菜。红烧大排与猪油拌饭自是天生一对，当酱汁包裹住每一粒米饭，挑起一筷子放入口中，记忆中的味道顿时浮现。

　　虽说点心才是港式餐厅的主角，但这份青姜蓉鸡肉拌饭也是不可错过的美味；以葱姜蒜制成的青姜蓉，拌上泰国丝苗香米和嫩滑的鸡肉，呜呼~是饭里的小清新没错了！

　　满满当当一大碗蟹粉，足有十几只蟹的分量，拆壳剃肉后，将蟹黄、蟹膏、蟹肉共冶一炉；混合粒粒饱满的米饭来吃，鲜而不腥，若是搭配少许蟹醋，更是提鲜吊味！

　　火爆旺角47年的敏华冰厅，自打去年首登魔都，可谓火爆至今，前去打卡的人络绎不绝。

　　这碗《食神》同款的敏华黯然销魂饭，卧着两个流心蛋和四块叉烧，光是卖相就馋得人口水直流；戳开半熟的流心蛋和米饭拌匀，配上晶莹剔透的“销魂”叉烧，如此实诚的满足感，只有亲自尝过才能体会！

　　永康路与嘉善路的交汇口，最近染上了一抹熟悉的脏橘粉色彩，细细一看，原来是魔都超人气的salée开了家新店——salée BESSOU。

　　新店菜单上的鹅肝卤肉饭，光看卖相就让人口水直流，小火炖煮了两个多小时的夹心五花肉，已是软糯的状态，浸润了卤肉汁的越光米饱满且有弹性，搭配油香四溢的香煎鹅肝，实在是肉食爱好者不能错过的选择。

　　说到魔都正宗的鳗鱼，就不得不提的一家：前鳗龙主厨张涛自立门户，古北开的一家小店。开放式的厨房能看到师傅亲自料理的全程操作，进门就能感受到匠人的精神。

　　魔都人气鳗鱼饭店——鳗鱼王的招牌极上鳗鱼饭，采用了关东风的做法，一蒸三烤之后，鳗鱼被烤成诱人的颜色，散发着香气！鱼皮软糯，肉质肥美细腻，能品得出师傅手上功夫的功力！

　　新开在南阳路与西康路交叉口的餐酒吧MOOFEE，是魔都新晋的夜猫党好去处，集齐咖啡brunch、午餐晚餐、酒吧于一身，如果你不爱喝酒、又恰巧在附近上班，不妨试试他家的午市套餐。

　　在一众特别的下酒菜里，这碗日式海鲜调味饭是个意外收获。意大利烩饭的做法，搭配新加坡风味，里面有小块的扇贝、带子、蛤蜊和培根，浓郁的酱汁里还带着虾膏和黄油。

　　每当想念日本美食、想念日式居酒屋的氛围时，去most居酒屋izakaya准没错！

　　好吃的海胆饭，原来真的会发光！满满当当一整碗的海胆饭，使用了整整3-4只当季新鲜海胆，浑身上下散发着好看迷人的橙黄色，舀起一勺送入口中，能感受到鱼籽在舌尖爆破的快感，回味很是鲜甜！

　　不要以为永康路和永嘉路只是咖啡馆的天下，这家熠盛，也算是承包了永康路西段的半壁江山，一开就是4家店，永嘉路上的熠盛馄饨和熠盛料理，永康路上的熠盛粤味和熠盛寿司！

　　提到西班牙美食，就不得不提tapas、海鲜饭。提到魔都的西班牙美食，那就不得不提Tapa Tapa！北外滩这家地道的西班牙餐厅，凭借着优越的环境和食物的口味实力，在魔都吃货里圈粉无数！

　　被称为“西班牙美味顶峰”的海鲜饭，在传统的瓦伦西亚做法之上加以改良，汤底是主厨的秘制配方，满满一盘鲜美多汁的红虾和各种新鲜贝类，就像是场小型海鲜宴会，每一口米饭都透着天然的海味，喜欢“重口味”海鲜饭的一定不能错过！

　　肉饼咖喱饭是这里的招牌，肉饼里混合了洋葱、鸡蛋、九层塔，外皮用油煎过，一口就是润滑软香，店里的咖喱都是从日本背回来的，配方多年未变，混合了多种秘制辅料，比一般的咖喱更浓郁鲜香。

　　不能出国旅行的日子里，我们总是在魔都反复寻觅假装在国外的胜地，而坐落在徐汇滨江的4251法南之家，凭着得天独厚的地理位置，让人一秒穿越至法国南部。

　　宛如精美艺术品的雅文邑风味越南黑虎虾烩饭，摆满了四只硕大的去壳黑虎虾，肉质很是鲜甜；和一般烩饭不同的是，他们在制作时加入了与法国干邑同为“世界两大白兰地”的雅文邑，其特有的浓郁酒香为这道烩饭增色不少！

　　魔都的泰国菜爱好者，一定对Home Thai·泰谣这个名字不陌生！在K11入驻已有七年之久的它，早已成为不少上海人眼里“地道泰国菜”的代名词。

　　他家的泰芒糯米饭用的是1年以上的泰国进口糯米，配上大块饱满的水仙芒和老椰自榨的椰奶，才是把泰国风味还原到了极致。

　　作为米其林一星餐厅甬府旗下的亲民版，甬府小鲜自开业以来，便凭着超高性价比和优良的食材和口味，收获了一众食客好评。

　　用带鱼的鱼骨鱼尾熬制的醇厚汤汁，鱼肉和吸足了汤汁的米饭一同入口，再洒上少许胡椒粉，风味更上一个层次！

　　开在魔都潮流地标BFC外滩金融中心地下2层的奥卑利街茶冰厅，本以为只是附近上班族打发午餐的小店，可吃完后却很是惊艳。

　　一碗食材丰盛的海鲜泡饭，满满当当地加入了虾仁、鱿鱼、扇贝粒、虾米、炸米......浓稠的汤底需要熬制数小时，才能有这般鲜掉眉毛的滋味，一整碗呼噜呼噜下肚后，鲜美且舒坦。

　　谁能想到路边一家毫不起眼的迷你小店竟藏着这么好吃的咖喱呢！咖喱博士的两位主理人都来自日本，推门进店，伴着浓郁咖喱香气传来一句略显蹩脚的“欢迎光临”，嘿~别说还真挺有趣的！

　　点了一份招牌的咖喱猪排饭，上桌，倒鸡蛋，戳开拌匀，一气呵成，氤氲的雾气里是热腾腾的辛香味，太治愈了！咖喱入口微甜，辣度适中，热乎乎的一口下去，冬天的寒意一扫而光！

　　上海小囡熟悉的老大同今年也加入了老字号品牌的转型行列，在南京路东拓段、联手善道米店开了家专注“米食文化”的专门店。

　　作为《舌尖上的美食3》的同款闽南萝卜饭，食材选用了含水量接近90%的沙地萝卜，搭配鱿鱼干、虾干、三层肉丝一同焖煮，吃之前淋上秘制酱料拌匀，饭粒粒分明不说，大块萝卜一口一个水嫩，不知不觉连吃好几碗！

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